一、高起專藥學(xué)專業(yè)

     背景資料

     隨著人民生活水平的日益提高，人類社會(huì)對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。這種大環(huán)境不但要求有豐富的物質(zhì)生活和文化生活，對(duì)健康水平的提高以及治療疾病也有了新的要求。尤其是全球人口老齡化趨勢(shì)日益嚴(yán)重的今天，人類社會(huì)對(duì)相關(guān)疾病的治療越來(lái)越提到議事日程。即使對(duì)那些患有惡性疾病的患者，對(duì)其治療質(zhì)量的要求也越來(lái)越迫切。在這種大環(huán)境下，發(fā)展高效、低毒副作用的藥物已成為生物醫(yī)藥行業(yè)的首要任務(wù)之一。這種需求的直接表現(xiàn)就是這些領(lǐng)域?qū)ο嚓P(guān)專業(yè)人才的需求。人們生活水平提高以后，公眾對(duì)保健品的需求也在不斷增大。為滿足這些需求，企業(yè)同樣也需要越來(lái)越多的藥學(xué)專業(yè)的人才。作為制藥行業(yè)的一個(gè)新興的尖端行業(yè)，生化制藥同樣也具有較好的發(fā)展前景。

制藥業(yè)在我國(guó)是朝陽(yáng)行業(yè)，相關(guān)專業(yè)的合格人才具有較好的就業(yè)前景，藥學(xué)專業(yè)的大學(xué)生就業(yè)率達(dá)95%以上。

    一、專業(yè)所屬學(xué)科 
藥學(xué)
    二、學(xué)制、修業(yè)年限

學(xué)制：2.5年；修業(yè)年限：2.5～4.5年

三、專業(yè)介紹
本專業(yè)通過(guò)學(xué)習(xí)人體生理學(xué)、無(wú)機(jī)分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、藥物化學(xué)和天然藥物化學(xué)等學(xué)科的基本理論和知識(shí)，使學(xué)生掌握藥學(xué)的基本理論、基本知識(shí)、基本方法和實(shí)驗(yàn)技能，提高學(xué)員在未來(lái)職業(yè)選擇的競(jìng)爭(zhēng)力。 

四、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

  本專業(yè)旨在培養(yǎng)具備藥學(xué)的基本理論、基本知識(shí)和基本實(shí)驗(yàn)技能的技術(shù)型人才，以適應(yīng)藥品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、流通、使用和管理等領(lǐng)域?qū)夹g(shù)型人才的需求。合格的學(xué)生將在藥品生產(chǎn)操作、一般藥物制劑及臨床合理用藥等方面更具競(jìng)爭(zhēng)力。 

五、專業(yè)培養(yǎng)要求  

 1．了解現(xiàn)代藥學(xué)的發(fā)展動(dòng)態(tài)； 
      2．掌握人體生理學(xué)、無(wú)機(jī)分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、藥物化學(xué)、天然藥物化學(xué)等課程的基本理論和基本知識(shí) 
      3．掌握主要藥物制備、質(zhì)量控制、藥物與生物體相互作用、藥效學(xué)和藥物安全性評(píng)價(jià)等基本方法和技術(shù)； 
      4．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。 

六、主要課程
      大學(xué)英語(yǔ)、高等數(shù)學(xué)、人體生理學(xué)、無(wú)機(jī)分析化學(xué)、藥學(xué)概論、有機(jī)化學(xué)、藥物化學(xué)、藥物合成反應(yīng)、生藥學(xué)、天然藥物化學(xué)、藥用植物學(xué)、化學(xué)與人類等。 

七、畢業(yè)合格標(biāo)準(zhǔn)
      在有效學(xué)籍年限內(nèi)，修完教學(xué)計(jì)劃所指定的公共課和專業(yè)課，獲得80學(xué)分者符合畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

八、課程特色
   本專業(yè)的課程采用國(guó)家精品課或國(guó)家規(guī)劃教材進(jìn)行授課，為了最大限度地發(fā)揮南開大學(xué)醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)等相關(guān)學(xué)科的優(yōu)勢(shì)，課程在全校范圍內(nèi)聘請(qǐng)了南開大學(xué)藥學(xué) 院、化學(xué)學(xué)院、生命科學(xué)學(xué)院和醫(yī)學(xué)院的骨干教師授課。

九、教材體系
  采用國(guó)家精品課教材及國(guó)家規(guī)劃教材進(jìn)行授課。 

十、就業(yè)方向
   藥學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生可以在制藥廠和醫(yī)藥研究所從事各類藥物開發(fā)、研究、生產(chǎn)、質(zhì)量保證和合理用藥等方面的工作。此外，畢業(yè)生可以在各級(jí)各類醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)、醫(yī)藥企事業(yè)單位從事調(diào)劑、常用制劑制備，以及藥品生產(chǎn)、管理與銷售等工作。

二、高起專餐飲專業(yè)

背景資料  

餐飲業(yè)作為我國(guó)重要的民生行業(yè)之一，正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化方向邁進(jìn)，然而不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)消費(fèi)需求，兼具技能與素養(yǎng)的全面“高素質(zhì)”餐飲人才成為現(xiàn)代化餐飲行業(yè)最需要的資源。目前餐飲行業(yè)高素質(zhì)人才的缺乏已成為制約餐飲行業(yè)和餐廳發(fā)展的瓶頸，據(jù)有關(guān)部門調(diào)查顯示，未來(lái)5年，餐飲職業(yè)經(jīng)理人需求總量缺口仍達(dá)400多萬(wàn)，空前的“人才荒”將嚴(yán)重阻礙餐飲業(yè)發(fā)展。我國(guó)餐飲業(yè)在今后較長(zhǎng)一段時(shí)間里，人才供需的矛盾將變得較為嚴(yán)重。中國(guó)餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)，在世界餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，亟需一大批具有國(guó)際視野、國(guó)際法律和業(yè)務(wù)知識(shí)，精通市場(chǎng)運(yùn)作和熟悉餐飲工藝的將才、帥才，依賴現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式和教育結(jié)構(gòu)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到要求的。 
  南開大學(xué)遠(yuǎn)程教育學(xué)院根據(jù)我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及中餐國(guó)際化拓展對(duì)人才的實(shí)際需求，與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)合作，充分發(fā)揮各方的資源優(yōu)勢(shì)，建立餐飲教育創(chuàng)新項(xiàng)目。

一、專業(yè)所屬學(xué)科 
管理類
    二、學(xué)制、修業(yè)年限

學(xué)制：2.5年；修業(yè)年限：2.5～4.5年

三、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo) 
  餐飲管理專業(yè)主要培養(yǎng)從事餐飲業(yè)管理的應(yīng)用型專門人才，其基本要求是：通過(guò)本專業(yè)的學(xué)習(xí)，掌握扎實(shí)的餐飲管理專業(yè)知識(shí)及管理理論素養(yǎng)，熟悉現(xiàn)代餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理方法和手段，能勝任現(xiàn)代餐飲企業(yè)及其他相關(guān)服務(wù)業(yè)的餐飲運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)管理工作的應(yīng)用型專業(yè)人才。

四、專業(yè)培養(yǎng)要求

1. 掌握餐飲管理基礎(chǔ)理論和相關(guān)專業(yè)知識(shí)，具備餐飲企業(yè)、門店服務(wù)、生產(chǎn)、基層管理等專業(yè)能力；

2. 熟悉國(guó)家旅游、餐飲管理方面的方針、政策和法規(guī)；

3. 了解現(xiàn)代餐飲業(yè)管理理念的發(fā)展趨勢(shì)；

4. 掌握初步的市場(chǎng)營(yíng)銷、廚政管理、成本控制、餐飲門店管理等實(shí)際工作能力，具有一定的創(chuàng)新性思維能力；

5. 具有一定的外語(yǔ)水平，擁有較好的國(guó)際交流能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和終身學(xué)習(xí)、可持續(xù)發(fā)展的能力，具備一定的國(guó)際視野。

五、主要課程  

餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃與控制、門店運(yùn)營(yíng)與管理、餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新與質(zhì)量控制、餐飲物資管理、現(xiàn)代廚政管理、中國(guó)服務(wù)、餐廳設(shè)計(jì)與工程管理、食品安全、餐飲業(yè)法規(guī)解讀與實(shí)務(wù)操作、中外飲食文化、餐飲創(chuàng)業(yè)管理、餐飲企業(yè)投融資管理  

六、課程特色
      1、本課程體系按照公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課、公共選修課三個(gè)板塊進(jìn)行搭建。課程設(shè)置立足于培養(yǎng)餐飲管理行業(yè)的應(yīng)用型專業(yè)人才為專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，主要以掌握餐飲管理相關(guān)工作所需的經(jīng)濟(jì)管理、餐飲科學(xué)的基本理論和基本知識(shí)為主線；以掌握現(xiàn)代餐飲業(yè)各經(jīng)營(yíng)與管理崗位必備的餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與設(shè)計(jì)基本技能、餐飲服務(wù)基本技能為特征，本著注重培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)的原則，構(gòu)建餐飲管理專業(yè)課程體系。 

2.以促進(jìn)餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展為專業(yè)教育的使命，將現(xiàn)代信息技術(shù)和電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的應(yīng)用等代表餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)的內(nèi)容列入專業(yè)課程體系和課程教學(xué)計(jì)劃。

七、畢業(yè)合格標(biāo)準(zhǔn)
  在有效學(xué)籍年限內(nèi)，修完本專業(yè)教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的公共課和專業(yè)課，獲得80學(xué)分者符合畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

八、就業(yè)方向與崗位
就業(yè)方向：餐飲管理集團(tuán)、餐飲企業(yè)、高星級(jí)國(guó)際酒店管理集團(tuán)、國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店及酒店管理公司、政府機(jī)關(guān)餐飲部門等。

就業(yè)崗位：主要有餐飲企業(yè)服務(wù)管理、運(yùn)營(yíng)管理、廚房管理、酒店餐飲部門管理崗位等。